kurk en glas in Zeeland

lekker zoet deegje

Hmmmmmm, lekker cake......uh nee. not like that.

Ik heb vorige jaar gevist met een stukje ontbijtkoek. De geur en structuur van het goedje doet iets triggeren bij onze geschubde vriend.

Soms laat ik een idee een tijdje stoven. Een soort ei waarop je dan kan zitten broeden. Ik dacht laat mij die peperkoek eens onderwerpen aan een onderzoek. wat zit er zoal in zo,n peperkoek? nou ja het volgende: kandijsuiker, peperkoek kruiden, speculaas kruiden en wat deeg en naar gelang nog wat andere zoette meuk.

Karper vindt deze zaken erg lekker, althans so it seems. Ik weet nog dat ik het boek van Rini Groothuis las waarin ze omschreven hoe ze vroeger, in the good old days, op karper viste. En echt waar, vroegah, toen sex nog vies was en je poep met de lange oe schreef, toen viste zij met dakpannen, dakpannen?

ja dakpannen. Hoe ging dat in zijn werk dan? nou dat zal ik even uitleggen. men pakt een willekeurige dakpan, let wel niet van je eigen dak want dan heb je geheid een lekkage. Maar goed, men pakt dus een dakpan en deze maak je eerst goed schoon met water, en niet met chemische zooi, en vervolgens smeer je deze in met een goede pannenkoeken stroop. Vervolgens leg je deze eventjes in de oven tot dat de siroop laag hard is geworden, let wel op dat je de oven niet vollen damp zet want dan verbrand de suiker in de siroop. Deze zet je op een 100 tot 150 graden, je kijkt en voelt hoe de structuur is van de siroop. Als deze dan voldoende hard is, naar eigen inzicht, dan haal je de dakpan er uit en leg je deze om af te koelen op een droge plek op en schone doek. pak je dakpan en neem een touw mee van enkele meters lang die je aan de dakpan vast kan maken, neem ook een haring mee, nee niet eentje uit de zee, maar een tentharing, vervolgens loop, rijd of fiets je naar je stek, je dondert je dakpan in het water, op je stek, zet je touw vast d.m.v. een haring en kom enkele uren later terug op deze stek met wat mais of iets waarin je vertrouwen heb.

geheid dat je vis vangt, hoezo dressuur doorbrekend vissen, die oudjes waren zo dom nog niet, eerder inventief. Toen had je nog geen voedsel knikkers in allerlei soorten, kleuren en maten, nee toen had je een dakpan, een aardappel, mais, en een goed deeg. Wat wel erg is aan deze tijd is dat de dreggen gebruikte, ik ga daar verder niet over uitweiden, want anders breng ik straks nog mensen op ideeen, want je hebt er van die beunhazen tussen lopen die nergens om geven. Dan krijg je allemaal van die karpers met kapotte smoeltjes, erg zonde, wat een dood zonde! Efin, terug op mijn deegje. Je pakt een schaal of kom, mixer. In deze kom doe je de volgende zaken: een hele ontbijtkoek van 450 gr en deze moet je helemaal verkruimelen, vervolgens doe je daar 2 lepel basterdsuiker bij en 2 lepels honing, 2 handen met zelfrijzendbakmeel en 1 potje of flesje siroop. Deze plakzooi moet je ff goed mixen tot je een mooi egaal deegje heb. vervolgens bak je een cakevorm en deze vet je in met boter, vervolgens doe je alles in deze bak en deze doe je vervolgens in een voor verwarmde oven van 150 graden. Deze laat je vervolgens 2 tot 3 uur sudderen, soms ff kijken en voelen wat de structuur is. Als de bovenkant lekker krokant is en de binnenkant zacht dan is tie goed. snijd plakjes eraf en doe deze in een bakje in de vriezer, zo heb je altijd haak aas. en vangen dat je er mee doe. Althans als ik de verhalen moet geloven van wat oudjes die vroeger zo viste. Ik ga het binnenkort uitproberen. En je weet het, als ik er wat mee vang dan laat ik dat uiteraard weten.